Abstract The water retention curve is widely used in studies involving soil. The management systems directly influence soil structure by altering water retention dynamics. Several equations are used to adjust the retention of water in the soil, but most of the time, the choice of these models occurs in an arbitrary way. From this problem, it was proposed with the present study to relate the best mathematical model to water retention, taking into account the different management systems adopted, based on previously established adjustment criteria. For the accomplishment the study, a soil of caulinitic mineralogy and average texture was utilized. The treatments were area under native Cerrado (Savanna), eucalyptus plantation with six and twelve years of cultivation, pasture with two and six years of cultivation, conventional plantation with two and eight years of cultivation, no-till with three and six years of cultivation. From the adjustment criteria for non-linear models, it was found that the management influences the choice of the water retention model. It is possible to observe that the greatest divergences between the models occurred close to the soil saturation zone, and that the Fredlung-Xing model is more efficient in adjusting the water retention curve under conservationist management systems.

São necessários estudos que definam um “padrão de qualidade” de um determinado produto. Nesse sentido, as avaliações ligadas aos variados aspectos dos alimentos, sejam eles de indicações nutricionais, físico-químicos ou sensoriais, apresentam-se como importantes ferramentas na definição da qualidade do produto. O trabalho teve como objetivo analisar a qualidade de quinze marcas de açúcar mascavado. Quanto à humidade, todas as marcas estavam dentro do relatado pela literatura apresentando duas delas um valor de Aw maior que 0,60. Quatro marcas apresentaram-se fora do limite estabelecido do padrão internacional para bactérias mesófilas e duas marcas não conformes para bolores e leveduras. Quanto a analise sensorial, os açúcares apresentaram diferenças na cor, aparência húmida, gosto doce e textura granulosa, porém estas diferenças não afetaram a preferência para este grupo de consumidores.

Studies which lead to a pointing that aims at defining a qualitative positioning of a certain product are necessary. In this sense, the evaluations related to the various aspects of the foods, being them of nutritional indications, physicochemical or sensory, are important tools in pointing the quality of the product. This work aimed at analyzing the quality of fifteen brands of brown sugars. Regarding moisture, all brands were inside what is reported by the literature and two brands presented Aw higher than 0.60. Four brands stayed outside the limit established by the international standard for mesophilic bacteria and two brands were not in accordance for molds and yeasts. The sugars presented sensory difference for color, humid appearance, sweet taste and grainy texture; however, for this group of consumers, these differences did not affect preference.

A contaminação do solo com zinco (Zn) tem aumentado necessitando-se de técnicas para minimizar o seu efeito tóxico. O objetivo do trabalho foi determinar a influência da turfa no crescimento e tolerância de Erythrina crista-galli L. a solo contaminado com Zn. O trabalho foi conduzido em estufa por 120 dias, utilizando delineamento experimental inteiramente casualizado em arranjo fatorial (2 x 6): solo (com e sem turfa) e seis doses de Zn (0, 200, 400, 600, 800, 1000 mg kg-1). Avaliou-se a altura das plântulas, diâmetro do colo, massa seca radicular e aérea, os teores e a quantidade acumulada de zinco no sistema radicular e na parte aérea, índice de qualidade de Dickson, índice de tolerância e índice de translocação. Os resultados evidenciaram que o Zn reduziu os parâmetros morfológicos da E.crista-galli.A espécie E. crista-galli apresentou maior translocação de Zn com 200 mL de turfa L-1 de solo, porém com tolerância moderada ao Zn.

The quantity of soil contaminated with zinc (Zn) is increasing and management practices should be implemented to minimize its toxic effect. The objective of this work was to determine the influence of peat on the growth and tolerance of Erythrina crista-galli L. to soil contaminated with Zn. The study was conducted in a greenhouse for 120 days, using a completely randomized design in a factorial arrangement (2 x 6): soil (with and without peat) and six doses of Zn (0, 200, 400, 600, 800, 1000 mg kg-1). We evaluated the seedling height, stem diameter, root and shoot dry weight matter the levels and the cumulative amount of Zn in the root system and aerial part, Dickson quality index, tolerance index and translocation index. The results showed that zinc reduces the morphological parameters of E. crista-galli.Erythrina crista-galli had more translocation of Zn with 200 mL of soil L-1 peat, but has moderate tolerance to Zn.

RESUMO O zinco é um micronutriente que está atingindo níveis tóxicos no solo, com a intensificação das atividades agrícolas e industriais. O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento, o acúmulo e a tolerância de mudas de Erythrina crista-galli e Senna multijuga em solo com adição de níveis crescentes de zinco. O trabalho foi conduzido em casa de vegetação por 120 dias, utilizando delineamento experimental inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 6 sendo duas espécies arbóreas (S. multijuga e E. crista-galli) e seis doses de zinco no solo (0, 200, 400, 600, 800 e 1000 mg kg-1), com seis repetições. Houve redução na massa seca radicular e aérea com o aumento das doses de zinco nas mudas de E. crista-galli e a S. multijuga. As espécies apresentaram baixa translocação de zinco e têm capacidade de fitoestabilizar o metal no sistema radicular. A espécie E. crista-galli apresenta maior tolerância às doses de zinco que a S. multijuga. As espécies apresentam potencial de utilização em programas de fitoestabilização de Zn em solo contaminado.

ABSTRACT Zinc (Zn) is a micronutrient that is reaching toxic levels in the soil, with the intensification of agricultural and industrial activities. The objective of this study was to evaluate the growth, accumulation and tolerance of Erythrina crista-galli and Senna multijuga seedlings in soil with addition of increasing Zn levels. The study was conducted in a greenhouse for 120 days, using a completely randomized design in a 2 x 6 factorial arrangement, corresponding to two tree species (S. multijuga and E. crista-galli) and six doses of zinc in the soil (0, 200, 400, 600, 800 and 1000 mg kg-1) with six replicates. E. crista-galli and S. multijuga seedlings decreased root and shoot dry weight with increasing Zn doses. E. crista-galli and S. multijuga have low Zn translocation index and are capable to phytostabilize Zn in the roots. E. crista-galli had greater tolerance to Zn compared with S. multijuga. The species have potential for Zn phytostabilization programs in contaminated soil.

RESUMO A fitorremediação é uma técnica que usa plantas associadas ou não a agentes de melhoramento, para fitoestabilização em solo contaminado. O objetivo deste estudo foi avaliar o uso de Senna multijuga associada à turfa em fitoestabilização de cobre em solo contaminado. O experimento foi conduzido em casa de vegetação durante 120 dias, usando-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial (2 x 6), com e sem turfa (200 mL L-1 de solo) e seis doses de cobre (0, 60, 120, 180, 240, 300 mg kg-1), com seis repetições por tratamento. Avaliaram-se, aos 120 dias após a semeadura, as plantas quanto à altura, ao diâmetro, massa seca radicular e aérea, conteúdo e quantidade acumulada de cobre no sistema radicular e na parte aérea; índice de qualidade de Dickson, índice de tolerância e de translocação também foram analisados. Os resultados mostraram que a utilização de 200 mL de turfa L-1 de solo não foi eficaz como agente melhorante para solo contaminado por cobre, mas atuou como condicionador do solo aumentando os parâmetros morfológicos de Senna multijuga. A espécie Senna multijuga apresentou baixo potencial de fitoestabilização de cobre em solo contaminado, em seu período inicial de desenvolvimento.

ABSTRACT Phytoremediation is a technique that uses plants, whether associated or not to ameliorating agents, for phytostabilization of contaminated soil. The aim of this study was to evaluate the use of Senna multijuga associated with peat in the phytostabilization of copper contaminated soil. The experiment was carried out in a greenhouse for 120 days, using an entirely randomized design in a factorial arrangement (2 x 6), with and without peat (200 mL L-1 soil) and six doses of copper (0, 60, 120, 180, 240, 300 mg kg-1), with six repetitions of each treatment. At 120 days after seedling, the plants were evaluated for height, stem diameter, root and aerial dry matter, contents and accumulated amount of copper in the root system and aerial part. Also, the Dickson quality indexes, as well as tolerance and translocation indexes were analyzed. The results showed that the use of 200 mL of peat L-1 of soil was inefficient as an ameliorating agent for copper-contaminated soil, but it acted as a soil conditioner, increasing the morphological parameters of S. multijuga. In its initial development period, the S. multijuga species presented low copper phytostabilization potential in contaminated soil.

RESUMOConcentrações elevadas de cobre (Cu) podem ser tóxicas às plantas; contudo, algumas espécies podem ser tolerantes a solo contaminado por este metal. Objetivou-se avaliar, no trabalho, a translocação e a tolerância de Cu em mudas de timbaúva, pata-de-vaca e amendoim-bravo submetidos a solo contaminado com o referido metal. O trabalho foi conduzido em casa de vegetação por 120 dias utilizando-se, como substrato, um Latossolo Vermelho com textura argilosa. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial (3 x 6), sendo três espécies florestais (timbaúva, pata-de-vaca e amendoim-bravo) e seis doses de Cu no solo (0, 60, 120, 180, 240 e 300 mg kg-1), com seis repetições. Foram avaliados a massa seca total, os teores e a quantidade acumulada de Cu no sistema radicular e, na parte aérea, índice de tolerância, índice de translocação e o coeficiente de impacto no teor relativo. A timbaúva evidenciou menor redução da massa seca total com a elevação das doses de cobre no solo indicando ser uma espécie capaz de diminuir a translocação do metal para a parte aérea e tolerar doses de até 236 mg kg-1 do metal no solo. As mudas de timbaúva são mais tolerantes à contaminação do solo com cobre que as de amendoim-bravo e pata-de-vaca.

ABSTRACTHigh concentrations of copper (Cu) may be toxic to plants, yet some species can be tolerant to soils contaminated by this metal. The study aimed to evaluate Cu translocation and tolerance in seedlings of ‘timbaúva’ (Enterolobium contortisiliquum (Vell.) Morong), ‘pata-de-vaca’ (Bauhinia forficata Link) and ‘amendoim-bravo’ (Pterogyne nitensTul) subjected to Cu-contaminated soil. The study was conducted in a greenhouse for 120 days, using as substrate a clayey Oxisol. The experiment was set in a completely randomized design, using a 3 x 6 factorial scheme, corresponding to three forest species (‘timbaúva’, ‘pata-de-vaca’ and ‘amendoim-bravo’) and six Cu doses in the soil (0, 60, 120, 180, 240 and 300 mg kg-1), with six replicates. The following variables were analysed: total dry matter, Cu content and its accumulation in roots and shoots, tolerance and translocation indices and the coefficient of impact of the contamination on the relative contents of Cu in roots and shoots. ‘Timbaúva’ showed lower reduction in total dry matter with the increase of Cu doses in the soil, proving to be able to decrease Cu translocation to the shoots and tolerate doses of up to 236 mg kg-1 of this metal in the soil. ‘Timbaúva’ seedlings are more tolerant to contamination of Cu in soil, compared with seedlings of ‘amendoim-bravo’ and ‘pata-de-vaca’.

RESUMOO acúmulo e a compartimentalização de zinco são distintos entre as espécies florestais. O objetivo do trabalho foi, portanto, avaliar a capacidade de acumulação e de translocação de zinco em mudas de Eucalyptus e Corymbia em solo contaminado com zinco. O experimento foi conduzido no período de outubro de 2011 a março de 2012, em casa de vegetação, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com arranjo fatorial (4 x 8), com doze repetições. Foram utilizadas quatro espécies: Eucalyptus. grandis W. Hill ex Maid., Eucalyptus. salignaSmith, Eucalyptus. dunnii Maiden e Corymbia citriodora (Hook.) K.D. Hill & L.A.S. Johnson, e oito doses de zinco (0, 140, 280, 420, 560, 700, 840 e 980 mg kg-1 de solo). As mudas das espécies florestais mostraram comportamento diferenciado em relação às doses de zinco aplicadas no solo com redução na massa seca da parte aérea. O E. dunnii apresenta maior redução na altura de planta, volume radicular, área foliar e massa seca radicular em relação às demais espécies. O C. citriodora apresenta maior acumulação de zinco na parte aérea e índice de translocação e baixo coeficiente de impacto do teor relativo com as doses aplicadas no solo, indicando tolerância em solos contaminados.

ABSTRACTThe zinc accumulation and compartmentalization are distinct among forest species. The objective of this study was to evaluate the ability of zinc accumulation and translocation in seedlings of Eucalyptus and Corymbia in soil contaminated with zinc. The experiment was conducted during October 2011 and March 2012, in a greenhouse, in a completely randomized design, in factorial arrangement (4 x 8), with 12 replicates. Four species were used: Eucalyptus. grandis W. Hill ex Maid., Eucalyptus. saligna Smith, Eucalyptus. dunnii Maiden and Corymbia citriodora (Hook.) K.D. Hill & L.A.S. Johnson, and eight doses (0, 140, 280, 420, 560, 700, 840 and 980 mg of Zn kg-1 of soil). The seedlings of forest species showed different behavior relative to zinc doses applied in the soil, reducing the dry mass of aerial parts. The E. dunnii presents higher reduction in plant height, root volume, leaf area and root dry mass than other species. The C. citriodora has higher zinc accumulation in aerial parts as well as translocation index, and has low coefficient of impact of relative content with doses applied on the soil, indicating tolerance in contaminated soils.

As áreas de mineração de cobre podem apresentar teores elevados disponíveis deste nutriente no solo afetando o desenvolvimento vegetal. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do óleo essencial de eucalipto na associação ectomicorrizica com o fungo Pisolithus microcarpus em mudas de bracatinga e seu comportamento em solo contaminado por cobre. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial (4 x 5) sendo quatro formas de inoculação (testemunha, óleo, fungo e óleo + fungo) e cinco doses de cobre (nível natural do solo, 60, 120, 180 e 240 mg de Cu kg-1 de solo) com cinco repetições. Avaliaram-se a altura de plantas (cm), diâmetro do colo (mm), massa seca da parte aérea e radicular (g), comprimento radicular (cm), área superficial específica (cm²), relação altura/diâmetro do colo e índice de qualidade de Dickson. Verificou-se que a utilização de 40 μL L-1 de óleo essencial de eucalipto aumenta a altura das mudas de bracatinga em solo com adição de 180 mg de Cu kg-1 de solo. Não há efeito da inoculação de Pisolithus microcarpus no crescimento das mudas de bracatinga em solo contaminado com cobre. As doses de cobre reduzem a massa seca da parte aérea e radicular das mudas.

The copper mining areas may present elevated quantity available of this nutrient in the soil affecting the plant development. The objective of this research was to evaluate the effect of eucalyptus essential oil in the association of ectomycorrhizal with Pisolithus microcarpus fungus in bracatinga seedlings and its behavior in soil contaminated by copper. The experiment was conducted in a completely randomized delineation in a factorial arrangement (4 x 5), four types of inoculation (control, oil, fungus and oil + fungus) and five doses of copper (natural soil level, 60, 120, 180 and 240 mg of Cu kg-1 soil) were used with five repetitions. Plant height (cm), root collar diameter (mm), dry mass of shoot and root (g), root length (cm), specific surface area (cm²), and ratio of height/diameter of the collar and Dickson quality index were evaluated. It was verified that use of 40 μL L-1 of eucalyptus essential oil increases the bracatinga seedlings height in soil with addition 180 mg of Cu kg-1 soil. There is no effect of Pisolithus microcarpus inoculation in growth of bracatinga seedlings in soil contaminated with copper. The dose of copper reduces dry mass of shoot and root of seedlings.

As atividades de mineração e de viticultura do Rio Grande do Sul têm contribuído para a contaminação do solo por cobre. Este trabalho objetivou avaliar o efeito de doses de cobre no crescimento e na qualidade de mudas de timbó (Ateleia glazioviana) e dedaleiro (Lafoensia pacari). O delineamento foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial (2 x 4), formado de duas espécies florestais e quatro doses de cobre (0, 64, 128 e 192 mg kg-1 de solo) com cinco repetições. Avaliaram-se altura da planta, diâmetro do colo, peso da matéria seca radicular e da parte aérea, comprimento e área superficial específica radicular e os seguintes índices de qualidade de mudas: relação entre altura da parte aérea e diâmetro do coleto; altura da parte aérea e peso da matéria seca da parte aérea e o índice de qualidade de Dickson, em que os resultados revelaram que as doses de cobre testada reduziram a qualidade de mudas do timbó enquanto o dedaleiro apresentou melhor qualidade com 128 mg kg-1 de Cu. O cobre influenciou os parâmetros de crescimento das mudas de timbó porém aumentou significativamente o comprimento e a área superficial específica do dedaleiro até 128 mg kg-1 de Cu. Mudas de dedaleiro são mais tolerantes à contaminação do solo que as de timbó e apresentam melhor qualidade em doses mais elevadas de cobre.

The mining and viticulture activities in the State of Rio Grande do Sul, Brazil have contributed to soil contamination by copper. The aim of this study was to evaluate the effect of copper doses on growth and quality of Ateleia glazioviana and Lafoensia pacari seedlings. The experimental design was completely randomized in a factorial scheme (2 x 4) with five replications. The experiment involved two forest species and three copper doses (64, 128 and 192 mg kg-1). The plant height, stem diameter, root and shoot dry-mass, length and specific superficial area of roots, as well as seedlings quality index: relationship between shoot height and stem diameter, shoot height and dry-mass of shoots were evaluated. In addition, Dickson's quality index was estimated. The results showed that the tested copper doses reduce the quality of seedlings of Ateleia glazioviana; however, the Lafoensia pacari quality was better with Cu dose of 128 mg kg-1. Dose of copper influenced the growth of Ateleia glazioviana seedlings, but increased significantly the length and specific surface area of the Lafoensia pacari up to Cu dose of 128 mg kg-1. Lafoensia pacari seedlings are more tolerant to soil contamination than Ateleia glazioviana and display better quality of seedlings at high copper doses.